초밥을 넘어 스테이크, 삼겹살과도 환상의 조합을 이루며 널리 쓰이고 있는 ‘와사비’가 생산 중단 위기에 내몰렸습니다. ‘이상 기후’로 섭씨 20도 이하를 유지해야 하는 농장이 35도에 이르고 태풍이 유독 잦아지는 동시에 강력해지면서 힘들게 가꾼 와사비가 하루아침에 초토화되고 있는 겁니다. 일본에선 지난 15년간 와사비 생산량이 절반 수준으로 뚝 떨어졌습니다.